健康

多地冷链食品包装呈阳性 怎么才能吃得放心?

第47期 2020年11月20日出版
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        11月13日、14日和15日,短短3日内,已有陕西西安、山东泗水、山东济南、山东梁山、河南郑州、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州等8地通报,在冷链环境中检出新冠病毒阳性。今年6月以来,已有至少10余省份在冷链冻品中检出新冠病毒阳性。市民在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢?疾控专家给出了建议:

 

        如何选购

        1.在正规市场选购生鲜产品。选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选,避免用手直接接触生鲜食品,同时正确佩戴好口罩。

        2.购买预包装冷冻生鲜食品时,需注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

        3.购物后及时用洗手液或肥皂清洗双手,洗手前双手勿接触口、鼻、眼等部位。

        4.海淘代购的境外国家或地区商品,包括境外冷冻食品,需关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

 

        如何清洗加工

        1.保持厨房及相关用具的卫生清洁,并在处理食材前洗手。

        2.做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的碗、刀具、砧板等厨具应单独放置,及时清洗、消毒,避免与处理直接入口的器具混用,避免交叉污染。

        3.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不易存放过长时间,与熟食分层存放。

        4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

        5.厨房保持清洁通风,必要时对环境和餐炊具进行消毒处置。

 

        如何烹调食用

        1.烹调冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

        2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

        3.两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

        食用小贴士:食用后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以方便诊治。(本报综合)